Stefano Momentè, vegano dal 1985, giornalista, mentore del veganismo in Italia, è l’autore più prolifico ad oggi in tema vegan, con alle spalle più di 20 libri. Suoi i primi libri di ricette vegan e di ricette crudiste pubblicati in Italia, rispettivamente nel 2002 e nel 2007. Associato AIC (Associazione Cuochi Provincia di Venezia), aderente alla FIC (Federazione Italiana Cuochi), dal 2001 promuove la scelta vegana con conferenze, corsi, seminari, articoli, eventi. Nel 2017 ha fondato Altrocibo Academy facente parte dell’Associazione Altrocibo, dove si sviluppano percorsi professionalizzanti e amatoriali. È anche consulente in alimentazione ed erboristeria psicosomatica e consulente detox.